Почему клубника кислая?

Трудно не согласиться, что клубника, наверное, самая любимая и популярная ягода. Помимо насыщенного и удивительного вкуса, она обладает еще и многочисленными полезными для нашего организма свойствами как богатейший источник витаминов и минералов. Клубника невероятно богата витамином С. По его содержанию она может поспорить только с черной смородиной и цитрусовыми. 

Насыщена эта ягода и фолиевой кислотой, которой она содержит больше, чем виноград и малина. Помимо этого клубника оказывает самое благотворное влияние на работу кишечника, укрепляет иммунитет и стенки наших сосудов.

Сегодня клубнику выращивают практически на всех континентах, а родиной этой замечательной во всех смыслах ягоды считается Южная Америка. Известны десятки различных ее сортов, а благодаря неустанной работе селекционеров этот список постоянно дополняется. Надо сказать, что клубника довольно капризна, и тем более она не терпит пренебрежительного отношения к себе. Поэтому в процессе выращивания садоводам приходится учитывать множество тонкостей, обеспечивая ягоде заботливый уход. 

Наверное, каждый испытывал разочарование, когда откусывая красивую спелую ягоду клубники, желая насладиться сочной сладостью, на самом деле встречался с откровенно кислым и водянистым вкусом. Так как же ответить на вопросы: «Что случилось? И почему одни плоды сладкие, а другие нет?»

Разбираясь в причинах этого явления, прежде всего, надо обратить внимание на сорт клубники. Существуют действительно кислые и сладкие сорта, а также кисло-сладкие.

Следующим виновником того, что клубника имеет кислый вкус, может быть неправильный полив либо просто обилие дождя в период ее созревания на грядке. К слову сказать, от переизбытка влаги клубника может получиться не только кислой, но и еще и очень водянистой, а порой и горькой на вкус. 

Иногда бывает ситуация, когда ягоды одного сорта растут на одной грядке, но некоторые из них сладкие, а другие значительно кислей. В этом случае, вероятно то, что грядка неравномерно освещена - одни участки находятся на солнце, а другие в тени. Именно в затененных местах может наблюдаться переувлажнение почвы, а сама клубника будет страдать от нехватки солнечных лучей. Исходя из этого, участки с клубникой лучше располагать там, где ягоды будут получать, по крайней мере, 8 часов солнечного света, который необходим для созревания сладких плодов. 

Вкус клубники будет также зависеть и от качества почвы. Один и тот же сорт на одних почвах дает более сладкий вкус, а на других - кислый. 

Еще одной из причин кислого вкуса ягод является то, что куст, на котором они выросли, просто старый. Кстати говоря, то, что ягоды становятся мельче, также свидетельствует об этом. По прошествии времени кусты клубники необходимо обновлять.

Оптимальным считается выращивать клубнику не более 5 лет на одном и том же месте, если она растет дольше, то что от нее ждать? Необходимо пересадить куст на новую почву, или же высадить новый семенной материал. 

7 советов для того чтобы вырастить сладкую клубнику.

-    Проверьте почву. Клубника любит хорошо дренированную плодородную почву, немного кислую. Лучше всего подойдет компост, обогащенный песком. Это состав почвы для клубники позволит вырастить крупные и сладкие ягоды.

-    Используйте высокие грядки. Это обеспечивает равномерное увлажнение, необходимое для получения сладких плодов.

-    Проверьте месторасположение ваших грядок. Клубника должна расти там, где она будет иметь возможность получать солнечный свет не менее 8 часов. Достаточное тепло и освещение имеют решающее значение для созревания вкусных ягод.

-    Обеспечьте необходимое пространство. Клубнике нужно достаточно много места чтобы расти. Расстояние между каждым кустом должно быть не менее 30 см. 

Более близко посаженные кусты будут давать мелкие и кислые плоды. 

-    Попробуйте осеннее высаживание. По возможности посадите кусты клубники осенью, а не весной. Это даст им время для того, чтобы развить хорошую корневую систему. Если вы живете в прохладном климате, то убедитесь что кустикам обеспечено хорошее мульчирование. Таким образом они успешно переживут зиму. 

-    Убедитесь, что кусты клубники здоровы. Еще одна из причин того, что ягоды вырастают кислыми — болезнь растения. Плесень, гниль и другие проблемы будут истощать энергетические ресурсы рассады.

-    Не допускайте завязки плодов у клубники в первый год. Как только начнут появляться цветы на маточных кустах, их следует оборвать. Это позволит растению сохранить больше энергии для хорошего развития побегов - дочерних кустов. Сохраните на грядке около 4 побегов от каждого материнского растения, остальные — пересадите. Так вы получите больше здоровых кустов клубники, способных дать вкусные, сладкие ягоды