Земляника Зефир

Клубника Зефир — сорт садовой земляники, впервые появившийся в Дании, откуда позже распространился в Норвегию и другие европейские страны, а затем и в Россию.

Куст компактный, высотой 40–60 см, с опушёнными тёмно-зелёными листьями, слегка гофрированными по краю. Листовые пластины сидят на прямостоячих черешках длиной до 10 см. Цветоносы направлены вверх и достаточно прочные, чтобы не полегать под тяжестью наливающихся ягод — каждый цветонос несёт 15–20 бутонов, поэтому даже один куст даёт заметный объём завязей.

Ягода широкая, округлая, у части плодов заметна лёгкая ребристость. Цвет ярко-красный с глянцевым блеском, масса в среднем около 20 г, но нередко встречаются экземпляры по 40–60 г — именно такие крупные ягоды и определяют характеристики сорта в целом. Мякоть насыщенно-розовая, со светлыми прожилками, плотная, без пустот внутри, с выраженным земляничным ароматом. Отличительная особенность Зефира — одномерность плодов: ягода не мельчает заметно даже к концу сбора, что редкость среди ранних сортов.

Нет, Зефир — сорт короткого светового дня, не ремонтантный. Плодоносит он одной волной за сезон: цветочные почки закладываются в конце лета при сокращающемся световом дне, а урожай куст отдаёт следующей весной.

Для дачника это означает, что после сбора ягод, который проходит компактно — весь урожай снимают в течение 2–3 недель, — куст переключается на восстановление: наращивает розетку, усы и закладывает почки будущего года. Повторного цветения ждать не нужно, зато сроки сбора у Зефира предсказуемы и не растянуты на всё лето.

Урожайность Зефира высокая: с одного куста снимают до 1 кг ягод, при этом плодоносить растение начинает уже с первого года после посадки — в отличие от многих других ранних сортов, которым нужен сезон на укоренение. Это одна из причин, по которой сорт быстро набрал популярность у садоводов, желающих получить результат без долгого ожидания.

Сроки созревания ранние. В тепличных условиях первые ягоды поспевают уже в начале мая, на открытых грядках созревание сдвигается примерно на две недели позже — плодоношение приходится на начало, середину или конец мая в зависимости от региона и погоды сезона. При благоприятных условиях сроки могут сдвигаться и на более раннее время.

Кусты сорта не слишком требовательны к климатическим условиям, поэтому Зефир успешно выращивают на всей европейской части России — как для личного потребления, так и в небольших коммерческих объёмах.

Вкус ягод сладкий, десертный, с чуть уловимой кислинкой — сбалансированный, без приторности. Аромат выражен ярко, насыщенно земляничный, что садоводы отдельно отмечают в отзывах о сорте наряду с крупным размером плодов. Мякоть плотная, без пустот, поэтому ягода не разваливается при разрезании и хорошо держит форму.

Назначение универсальное: Зефир одинаково хорош для употребления в свежем виде и для переработки — сока, варенья, джема. Плотная структура мякоти позволяет ягоде прекрасно переносить транспортировку: плоды не мнутся, не текут и сохраняют товарный внешний вид даже после перевозки на расстояние.

Зефир не требователен к типу почвы: сорт хорошо чувствует себя на песчаных, глинистых грунтах и на чернозёме. Предпочтительны ровные участки с нейтральной кислотностью почвы. Хорошими предшественниками считаются любые виды капусты, а также лук и свёкла — после них участок под клубнику готовят особенно охотно.

• Перед посадкой в почву вносят компост или перегной — 5 кг на 1 м², чтобы обогатить грунт питательными веществами и улучшить его воздухопроницаемость.
• Расстояние между кустами — не менее 25 см; если куст компактным не вырос, дистанцию увеличивают до 50 см и больше, чтобы избежать загущения.
• Рассада для посадки должна иметь пучковое (мочковатое) корневище и не менее трёх хорошо развитых листьев.
• После посадки грядки обильно поливают и мульчируют соломой — это удерживает влагу и защищает корни от перегрева.

Опыление. Простой способ повысить завязываемость ягод — опыление кисточкой: в период цветения ею проводят по цветкам, перенося пыльцу вручную. В теплице для опыления обеспечивают двустороннее проветривание при открытых окнах; для парников закрытого типа без сквозного проветривания этот способ не подходит, и без ручного опыления завязываемость там заметно падает.

Подкормки. Основную заправку почвы делают перед посадкой — компостом или перегноем из расчёта 5 кг на 1 м². В дальнейшем клубнику подкармливают по стандартной для ранних сортов схеме: весной — азотными удобрениями для роста зелёной массы, в период бутонизации — фосфорно-калийными составами для качественного цветения и налива ягод.

Зимовка и укрытие. Зимостойкость Зефира одна из лучших среди ранних сортов: при достаточном снежном покрове куст в открытом грунте выдерживает морозы до −35 °C. Но это справедливо только при наличии снега — если снежный слой недостаточен, корни куста погибают уже при −8 °C, а надземная розетка выдерживает морозы лишь до −10 °C. В малоснежных регионах и в годы с холодной бесснежной зимой посадки обязательно укрывают мульчей и агроволокном либо организуют снегозадержание.

По регионам. Кусты не слишком требовательны к климату и хорошо чувствуют себя на всей европейской территории, включая Россию. В средней полосе и более северных регионах именно снежный покров становится решающим фактором зимовки, поэтому важно заранее продумать снегозадержание — например, с помощью лапника или щитов.

Уход после плодоношения. После сбора урожая с грядки убирают отплодоносившие цветоносы, лишние усы (оставляя только нужные для размножения) и рыхлят междурядья. Своевременное удаление сорняков и обновление мульчи снижают риск болезней и облегчают перезимовку куста.

Зефир формирует усы в большом количестве, поэтому размножение сорта не вызывает сложностей: именно обилие усов и позволяет активно культивировать эту клубнику как в личных хозяйствах, так и в небольших коммерческих посадках. Розетки укореняют прямо на грядке, прижимая к влажной рыхлой земле, и после появления собственных корней отделяют от материнского куста и пересаживают на постоянное место.

Для посадки выбирают розетки с пучковым корневищем и не менее чем тремя хорошо развитыми листьями — такой же критерий, что и при покупке готовой рассады. После пересадки молодые растения обильно поливают и мульчируют соломой.

Некоторые садоводы пробуют размножать Зефир семенами, однако этот способ не получил широкого распространения: сеянцы не всегда повторяют материнские качества, а процесс занимает значительно больше времени, чем укоренение усов.

Зефир отличается повышенной устойчивостью к целому ряду заболеваний: кусты практически не поражаются фузариозом, мучнистой росой, серой гнилью, бурой и белой пятнистостью. Для садовода это означает заметно меньше обработок фунгицидами по сравнению с менее устойчивыми сортами.

Слабое место сорта — восприимчивость к земляничному клещу: он селится в молодых свёрнутых листьях и особенно активен в загущенных посадках и в теплице при недостаточном проветривании. Регулярный осмотр кустов, особенно в начале сезона, помогает выявить проблему до того, как клещ распространится по грядке. Больше материалов о профилактике — в разделе вредители клубники.

• Ранней весной осматривают молодые листья на предмет деформации и характерного маслянистого блеска — признаков клеща.
• При обнаружении клеща старые заражённые листья вырезают и сжигают, кусты обрабатывают акарицидным препаратом.
• Загущенные посадки прореживают — плотность выше рекомендованной провоцирует и клеща, и грибные инфекции даже у устойчивых сортов.
• Мульчирование соломой снижает контакт ягод с почвой и дополнительно страхует от гнилей.

Вывод: Зефир — надёжный выбор для садовода, которому важны крупная ароматная ягода, зимостойкость и минимум обработок от болезней. Единственное, за чем стоит следить особо, — земляничный клещ и своевременное укрытие в малоснежные зимы.

По зимостойкости и размеру ягоды Зефир опережает большинство сортов из этой группы, а по устойчивости к болезням уступает разве что сортам, специально выведенным под интенсивные технологии. Если нужен ранний, крупный и ароматный сорт для непритязательного ухода — Зефир один из самых удачных вариантов; остальные сорта из таблицы стоит рассматривать, если приоритет — растянуть сбор урожая на более долгий срок. Полный перечень сортов — в справочнике сортов.

Зефир размножается вегетативно — усами, поэтому основной посадочный материал это рассада или укоренённые розетки. Семена сорта в продаже иногда встречаются, но выращивание из семян используется редко и не гарантирует повторения материнских качеств — для получения типичной для сорта крупной ягоды разумнее покупать готовую рассаду или усы от проверенного источника.

При выборе саженцев обращайте внимание на пучковое, хорошо развитое корневище и не менее трёх живых листьев без пятен и налёта. Здоровая рассада Зефира выглядит компактной, с плотными тёмно-зелёными слегка гофрированными листьями. Поскольку сорт даёт усы в изобилии, посадочный материал обычно доступен в больших объёмах и стоит недорого — переплачивать за дефицит здесь не приходится.