Сладость клубники — это генетика умножить на солнце. Селекционеры оценивают вкус по 5-балльной дегустационной шкале: всё, что выше 4,6 — по-настоящему сладкие сорта, у эталонов — 4,8–5,0. Ниже — подборка таких сортов из нашего справочника: и для открытого грунта, и для теплицы.
Сладость наполовину зависит от агротехники: солнечная грядка, умеренный полив в созревание (перелив разбавляет сахар!) и калийные подкормки делают сладким даже средний сорт. В тени сладких сортов не бывает.
Три частые причины: недозрелая ягода (полный сахар приходит в последние 2–3 дня), перелив или дожди в созревание, и нехватка калия. Если сорт из сладких, а ягода кислит — ищите причину в этих трёх пунктах, прежде чем менять сорт. Про калий — в статье о подкормках.
По дегустационным оценкам лидируют Клери, Сенсация, Мице Шиндлер (5,0), Чамора Туруси и Мальвина. Из ремонтантных самые сладкие — Мурано и Сан Андреас на первой волне.
Сорт задаёт потолок сладости, а добирает её агротехника: нужно солнце весь день, умеренный полив в созревание и калий в питании. Дожди и перелив «разбавляют» сахар у любого сорта.
Сенсация, Чамора Туруси, Азия, Кимберли — у всех ягода от 30 г при оценке вкуса 4,7 и выше.